- Meng een kommetje mayonaise met wat fijngeperste look, wat zeste van (onbespoten) citroen, wat grofgehakte kappertjes (of opgelegde zaden van Oost Indische kers) en fijngesneden Oost Indische kersbladeren.
- Meng en kruid eventueel bij.
Goed koelen voor gebruik. Is ook heerlijk bij vis, schaal en schelpdieren of als spread op een broodje.