Zeemelde

atriplex halimus

Rauw, in pesto of gestoofd

De fijne blaadjes zijn zilverkleurig als je ze rauw eet. Je proeft de zilte smaak, naast de typische ‘melde’ kruidigheid. Gestoofd worden ze donkergroen.

Gebruik het decoratief of als hartige toevoeging aan salades.