Wilde rucola, Raket, Rucola

Diplotaxis Tenuifolia, Sisymbrium Officinale, Eruca sativa

Rauw, pesto en in bereidingen

Raket is de wilde rucola die aan de kust groeit. Wij telen de verschillende soorten. Hiervan zijn de bloemetjes en de blaadjes eetbaar. Je kan er heerlijke pesto van maken.

Ze bevatten vitamine K, goed voor botvorming en herstel van neuronen tegen dementie en alzheimer.